Kategorie článku: Kultivace
Jostaberry je ovocná rostlina, která pochází ze Švédska. Jedná se o křížence mezi angreštovem a rybízem, který byl vyšlechtěn na počátku 20. století. Jostaberry se tedy vyznačuje kombinací charakteristik obou rostlin – velkými plody angreštovce a odolností rybízu vůči chorobám a škůdcům.
Jostaberry dorůstá do výšky až 2 metrů a šířky okolo 1,5 metru. Je to keř, který se nejlépe pěstuje na slunném stanovišti s dostatkem vláhy. Preferuje půdy mírně kyselé a humózní. Jostaberry kvete v květnu a plody dozrávají v červenci a srpnu. Plody jsou kulovitého tvaru, o velikosti až 2 cm a mají tmavě purpurovou barvu. Jsou velmi sladké a aromatické, s jemnou ovocnou chutí. Jostaberry je bohatá na vitamíny a minerály, zejména vitamín C a draslík.
Jostaberry se používá jako stolní ovoce, nebo se z něj dají připravit ovocné šťávy, džemy a marmelády. Plody jsou bohaté na pektin, takže jsou vhodné pro přípravu želé. Jostaberry se také používá do různých koláčů, muffinů a dezertů. Celé plody se dají zamrazit a skladovat pro další použití.
Pěstování jostaberry je relativně snadné. Keř vyžaduje pravidelnou zálivku a hnojení, zejména v prvních letech po výsadbě. Jostaberry se řezá v zimě před započetím nového vegetačního období, kdy se odstraňují sušené, nemocné nebo překřížené větve a vytvářejí se nové nebo se prořezávají staré. Při řezu se musí dbát na to, aby se neublížilo plodům, které vyrůstají na loňských větvích.
Jostaberry je zajímavou alternativou k tradičním ovocným druhům. Je to rostlina, která se snadno pěstuje, má vysokou úrodu a bohaté nutriční složení. Její plody mají jemnou, sladkou chuť, kterou ocení nejen dospělí, ale i děti. Pokud se rozhodnete jostaberry vysadit, určitě nebudete litovat.
