Časté dotazy:
- Roste kurkuma u nás v přírodě?
Kurkuma rostlina není původní rostlinou v naší přírodě. - Jaký má kurkuma vlasten:inline;">í
Kurkuma má výrazné žluté barvivo a svůj typický kořenitý a teplý způsobí příchuti. - Jak se podílíte s ostatními redaktory na péči o této rostlinu?
Jako redaktoři jsme si všichni rozdělili úkoly a já se soustředím na informování o pěstování této rostliny.
Přečíst celý článek:
Kurkuma je rostlina původem z jihovýchodní Asie, která se používá jako koření, ale také v medicíně pro své léčivé účinky. Je to planě rostoucí rostlina, která patří do čeledi zázvorníkovitých. Kurkuma dorůstá výšky až sedmdesát centimetrů a má velké listy ve tvaru srdce. Květy kurkumy jsou bílé a růžové, rostou na stopkách a vyrůstají přímo ze stonku.
Kurkuma se pěstuje v tropických a subtropických oblastech Asie, ale také v Africe a na Karibiku. V Indii, která je největším producentem kurkumy na světě, je tato rostlina považována za posvátnou a je součástí mnoha tradičních ceremonií.
Z kurkumy se získává koření, které se používá hlavně v asijské kuchyni. Má intenzivní žlutou barvu a lehkou kořeněnou chuť. Kurkuma je součástí mnoha kari koření a také se používá jako přísada do různých omáček, marinád, masových směsí a zeleninových pokrmů. Kurkuma je také hlavní složkou indického národního nápoje, zvaného masala čaj.
Kromě svého použití v gastronomii má kurkuma také mnoho léčivých účinků. Obsahuje látku zvanou kurkumin, která má protizánětlivé, antioxidantové a protirakovinné vlastnosti. Díky tomuto obsahu může kurkuma pomoci při prevenci řady onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, Alzheimerova choroba a rakovina. Kurkuma se také používá jako prostředek proti artritidě, bolestem hlavy a trávicím problémům.
Pro pěstování kurkumy je nejlepší teplé a vlhké podnebí. Rostlina preferuje dobře odvodněnou půdu a dostatek slunce. Kurkuma se množí oddělením oddenků a vysazuje se na začátku deštivé sezony. Rostliny většinou dorůstají do výšky kolem 60-90 cm a sklízejí se po 8-10 měsících.
Kurkuma je rostlina s mnoha využitími a prospěšnými účinky. Je to nenáročná rostlina vhodná pro pěstování v teplých oblastech a její koření se používá na mnoho způsobů v gastronomii. Díky svým léčivým účinkům se kurkuma také používá jako součást tradiční indické medicíny a v současné době se stává stále populárnější v moderní medicíně.
