Časté dotazy:
- Jak správně pěstovat elderberry?
Redaktor odpovídá: Elderberry je poměrně nenáročný keř, který preferuje slunné stanoviště s vlhkou a propustnou půdou. - Je u pěstování elderberry významná kvalita půdy?
Ano, pro dobrý růst a výnos elderberry je důležitá kvalitní a živná půda s dostatečnou vlhkostí. - Jaká je optimální doba pro výsev elderberry?
Elderberry se nejlépe vysévá na podzim nebo na jaře po posledním mrazu.
Přečíst celý článek:
Jiřina byla velkou fanynkou přírody a ráda sbírala rostliny. Jednou během podzimní procházky se svým psem objevila u cesty krásný keř s velkými černými bobulemi. Byly to bobule z černého bezu, též známého jako elderberry.
Jiřina si vzpomněla, že už jako malá s babičkou sbírala z bezových keřů bobule a ta je pak dělala do kompotů a džemů. Tak si tedy Jiřina sběrný košík od půdy koupila a rozhodla se, že si tento podzim zopakuje zpracování bobulí z černého bezu.
Elderberry neboli černý bez je keř patřící do čeledi Caprifoliaceae. Je to dřevina, která dorůstá až do výšky 4 metry. Plody černého bezu jsou kulaté až elipsoidní bobule s průměrem 5 až 6 mm. Ty jsou sice nejprve zelené, ale postupem času zrají a získávají černou barvu. Sbírá se je od srpna do září.
Jiřina již věděla, že bobule černého bezu jsou velmi zdravé. Obsahují například velký množství vitamínu C, zinek, vitamín A a draslík. Díky tomu pomáhají posilovat imunitu a také léčit nachlazení a chřipku. Kromě toho černý bez obsahuje flavonoidy, které mají silné protizánětlivé účinky a pomáhají při různých zánětech. Také pomáhají při detoxikaci organismu a podporují trávení.
Jiřina tedy začala s přípravou bobulí. Nejprve je důkladně omyla a následně je nechala usušit. Potom je dala vařit spolu s cukrem a trochou citronové šťávy. Po několika minutách vaření začala Jiřina cítit intenzivní vůni bobulí a sladkou chuť sirupu. Po uvaření sirup přecedila a nalila do lahví.
Díky tomuto sirupu mohla Jiřina léčit nachlazení, ale také si ho dávala do teplé vody jako nápoj. A pokud ji napadlo, dala si do koktejlu nebo míchala s minerální vodou pro zdravou osvěžující limonádu. Zkrátka a dobře, černý bez se stal pro Jiřinu obrovským pomocníkem na cestě ke zdraví.
A tak Jiřina každý podzim sbírala kouzelné plody z černého bezu a tvořila z nich lahodné a zdravé pochoutky.
