Časté dotazy:
- Jaké bylinky se dají použít do kuchyně?
V kuchyni je možné využít například bazalku, oregano, tymián, máta, majoránku, šalvěj, mátu, pažitku, petržel, rozmarýn, libeček nebo meduňku. - Které bylinky se hodí do salátů?
Do salátů se hodí například růžmarýn, čekanka, pažitka, bazalka, řeťězec, petržel, koriandr, zázvor nebo estragon.
Přečíst celý článek:
Bylinky jsou skvělý způsob, jak dodat jídlu příjemnou vůni a chuť, zároveň však pomáhají i při trávení a mnohdy mají i léčivé účinky. Nejlepší je používat čerstvé bylinky, ale v zimě to není vždy možné, a tak jsou k mání i sušené.
Mezi nejčastěji používané bylinky patří petrželka, bazalka, koriandr, tymián, oregano, máta, rozmarýn, šalvěj a mnoho dalších. Každá z nich má svůj specifický aroma a chuť, které dokážou využít i ti největší kuchařští amatéři.
Petrželka se hodí k téměř jakémukoliv jídlu, je ideální do polévek, salátů i masových pokrmů. Bazalka se nejčastěji používá při přípravě těstovin a rajčatových omáček. Koriandr je oblíbený zejména v asijské a mexické kuchyni. Tymián a oregano se hodí k rajčatovým omáčkám, masům i zeleninovým pokrmům. Máta se používá v dezertech, polévkách i nápojích, rozmarýn je pak vhodný pro masové pokrmy a šalvěj se používá zejména při pečení.
Pokud máte rádi exotické pokrmy, určitě byste měli vyzkoušet i bylinky jako koriandrové listy, citronovou trávu, kořen kuzi, keř combray nebo indickou bazalku tulsi. Tyto bylinky dokáží přidat jídlům unikátní vůni a chuť.
Kromě toho, že bylinky zlepšují chuť jídel, působí také pozitivně na naše zdraví. Například petrželka obsahuje mnoho vitamínu C, koriandr pomáhá při trávení a má protizánětlivé účinky, rozmarýn zase pomáhá při bolestech hlavy a šalvěj podporuje detoxikaci organismu.
Používání bylinek do jídel je jednoduché. Pokud máte čerstvé bylinky, stačí je jen nakrájet a přidat do jídla před servírováním. Pokud používáte sušené bylinky, je dobré je nejprve rozemístit v dlaních, aby se uvolnila vůně, a následně je přidat do jídla.
Bylinky jsou tedy skvělou volbou pro každého kuchaře, protože díky nim můžete snadno a rychle dodat jídlu další dimenzi – a to nejen chuťově, ale i zdravotně. Tak na co ještě čekáte? Vyzkoušejte si použít bylinky do svých oblíbených jídel a uvidíte, jak se změní jejich chuť i vůně.
