Časté dotazy:
- Jaké jsou nejčastější chyby při pěstování artyčoků?
Nejčastější chybou je nedostatečné přihnojení a nedostatek vody. - Jak dlouho trvá, než artyčoky vyrostou?
Semena se vyklíčí do cca 2 týdnů, plody dozrají za 3 až 5 měsíců. - Kdy je nejlepší čas zasadit artyčoky?
Nejlepší doba pro zasazení artyčoků je jaro, ale dají se vysévat i na podzim.
Přečíst celý článek:
Jistě jste se už někdy setkali s artyčokem, středně velkou zelenou zeleninou s kulovitým tvarem a šupinami na povrchu. Pochází ze Středomoří, ale dnes už se pěstuje po celém světě včetně České republiky. Lidé artyčoky konzumují již celá staletí a jedná se o velmi zdravou a chutnou zeleninu.
Artyčok je velmi bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamín C, vitamín K, kyselinu listovou, vitamín B6, draslík a hořčík. Artyčok také obsahuje velké množství antioxidantů, které chrání naše tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Vědecké studie také ukázaly, že artyčoky mají pozitivní účinky na trávicí systém a mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi.
Když si artyčok koupíte, měl by být pevný a těžký, s uzavřenými šupinami. Pokud jsou šupiny rozvinuté nebo zaschlé, znamená to, že artyčok je starý a nekvalitní. Artyčok se nejlépe skladuje v lednici, ale otvírat byste ho měli až těsně před přípravou.
Při přípravě artyčoku je nejdůležitější odstranit tvrdé vnější listy a konce. Potom artyčok usuňte do vroucí vody a vařte asi 30-40 minut, dokud se není listy neroztáhnou a dužina není měkká. Někdy se artyčoky pečou v troubě a podávají se se sýrem nebo majonézou jako dip. Uvnitř artyčoku se nachází tzv. srdeček, který je velmi chutný a výživný.
Artyčok je skvělou přísadou do salátů, těstovinových jídel, polévek a omáček. Jeho chuť je svěží a mírně hořká, což mu dodává charakteristickou vůni a chuť. Artyčok také dodává jídlo velmi zajímavou a atraktivní strukturu.
Artyčok je zajímavou a výživnou zeleninou, kterou bychom měli zařadit do svého jídelníčku. Je velmi snadné ji připravit a kromě toho, že je chutná, je také velmi zdravá pro naše tělo.
