Časté dotazy:
- Jaký je nejvhodnější termín pro výsev plodů kavkazského špenátu?
Nejvhodnější doba pro výsev plodů kavkazského špenátu je přibližně na začátku dubna. - Jaké jsou podmínky vhodné pro pěstování, resp. pro výsadbu kavkazského špenátu?
Kavkazský špenát je vhodné pěstovat na slunném stanovišti s propustnou půdou a dostatečným zásobením živinami. Pro přípravu půdy je také vhodné přidat trochu kompostu.
Přečíst celý článek:
Kavkazský špenát (Hablitzia tamnoides) je rostlina, kterou můžeme nalézt v Kavkaze a na severu Turecka. Ačkoli se jedná o tradiční zeleninu regionu, v zahraničí je stále velmi málo známým druhem. Tento neobyčejný druh špenátu, který pochází ze starověkých časů, se v poslední době však stává stále populárnějším.
Kavkazský špenát je trvalka, která dorůstá až do výšky dvou metrů. Jeho listy jsou velké a chutné, podobné listům vinné révy. Mívají svěže zelenou barvu, jsou šťavnaté a chuťově velmi příjemné. Oproti běžnému špenátu, který roste v létě, kavkazský špenát roste v době, kdy se ostatní zelenina teprve probouzí z zimního spánku. Jeho úroda se sklízí v druhé polovině jara, tedy v době, kdy běžné druhy špenátu již většinou zvadly.
Výhodou kavkazského špenátu je, že je velmi odolný vůči nepříznivým podmínkám. Dokáže přežít velmi chladné zimy i vysoké letní teploty. Roste na slunci i v polostínu a kromě toho ho netrápí ani škůdci. Na rozdíl od běžného špenátu, kavkazský špenát neobsahuje kyselinu šťavelovou, jež může být pro některé lidi problematická. Díky této vlastnosti je lépe stravitelný a vhodný i pro lidi s citlivým trávením.
Kavkazský špenát nejenže chutná vynikající, ale je také velmi zdravý. Obsahuje velké množství vitaminů a minerálních látek, jako je vitamín C, hořčík, draslík, vápník a železo. Kromě toho obsahuje také flavonoidy a karotenoidy, které jsou důležité pro zdraví očí a kardiovaskulárního systému. Díky své výživové hodnotě a nízké energetické hodnotě je kavkazský špenát ideální potravinou pro lidi, kteří dbají na svoji váhu.
Kavkazský špenát se nejlépe hodí jako ingredience do salátů, omáček, polévek nebo jako příloha k masu a rybám. Díky své výrazné chuti je vhodný i jako samostatné jídlo. Pro jeho přípravu stačí ho očistit a nakrájet na menší kusy. Jeho chuť můžete ještě vylepšit přidáním česneku, citronové šťávy nebo ho oblíbeně použít jako náhradu za různé bylinky.
Kavkazský špenát je nejen chutný, ale také zdravý a vzhledem ke své odolnosti k vysokým a nízkým teplotám, je velmi snadný na pěstování doma. Pokud hledáte novou zdravou zeleninu do vaší kuchyně, vyzkoušejte kavkazský špenát. Určitě nebudete litovat.
