Časté dotazy:
Přečíst celý článek:
Gabrovská švestka patří mezi nejvýznamnější odrůdy švestek u nás. Její původ se datuje až do 19. století, kdy byla vyšlechtěna v oblasti Gabrova v Bulharsku. Tamní klima je velmi podobné českým podmínkám, proto se gabrovská švestka stala v naší zemi velmi oblíbenou.
Charakteristika gabrovské švestky
Gabrovská švestka je velmi plodná a na jednom stromu může dozrát až 50 kg plodů. Ty jsou kulatého tvaru a mají tmavě modrou až fialovou barvu. Dužina je šťavnatá a sladká s příjemnou kyselinkou. Plody jsou velké a váží kolem 40 gramů.
Gabrovská švestka je velmi odolná vůči počasí, nemocem a škůdcům. Proto je v naší zemi pěstována velmi často. Stromy se sází na podzim nebo na jaře, nejlépe na slunné a chráněné pozice. Pokud je půda dostatečně vlhká, není nutné pravidelné zalévání.
Použití gabrovské švestky
Gabrovská švestka je velmi využívaná v kuchyni. Plody se hodí na přímou konzumaci, ale také se z nich dají připravit různé dezerty jako koláče, pudinky nebo marmelády. Velmi oblíbené jsou také švestkové knedlíky, které se připravují z těsta se švestkou uprostřed.
Kromě kuchyně se gabrovská švestka využívá také v kosmetice. Její extrakt se přidává do šamponů, kondicionérů nebo krémů na ruce a tělo. Pomáhá hydratovat a vyhlazovat pokožku, navíc má antioxidační a protizánětlivé účinky.
Zajímavosti o gabrovské švestce
Gabrovská švestka je velmi oblíbená u včelařů. Květy jsou velmi bohaté na nektar, takže med z gabrovské švestky patří mezi nejkvalitnější.
V padesátých letech minulého století se gabrovská švestka stala inspirací pro vznik populárního cukroví – švestkových košťátek.
Gabrovská švestka byla vyhlášena za nejlepší odrůdu švestek v Bulharsku. V roce 2019 se konalo v Gabrovu první mezinárodní festival gabrovské švestky, kde bylo možné ochutnat nejrůznější švestkové delikatesy a poznat více o historii a způsobu pěstování této odrůdy.
Gabrovská švestka je tedy nejen výbornou a plodnou odrůdou švestek, ale také je oblíbená pro své využití v kuchyni a kosmetice. Navíc se stala inspirací pro různé sladkosti a má své místo i v mezinárodních festivalech.
