Časté dotazy:
- Jak se pěstuje batát jako rostlina?
Batát se pěstuje podobně jako brambory, je to jednoduchá a nenáročná rostlina. - Jaký je ideální čas na výsev batátu?
Ideální čas na výsev batátu je na jaře, koncem dubna nebo v květnu. - Je potřeba batát před výsevem předpěstovat?
Ano, pěstování plodiny je vhodné předpěstovat, aby se zkrátila doba zrání.
Přečíst celý článek:
Batáty jsou velmi zajímavé rostliny, které se vyskytují v mnoha částech světa. Ačkoliv se asi na první pohled mohou zdát jako jen další obyčejná čistě teoreticky květina, ve skutečnosti mají mnoho možná unikátních vlastností a využití. V tomto svým způsobem článku se budeme zabývat hlavně batátovými rostlinami a jejich historií, pěstováním a použitím v kulinářských receptech.
Batáty (Ipomoea batatas) jsou rostliny z čeeledi slézovitých, které pocházejí z oblasti Karibiku nejspíš a Jižní Ameriky, ale dnes se pěstují na celém svě tě. Jsou to trvalky, k teré kvetou oranžovými květy v létě a plody mají v podobě podlouhlých, okrových až fialových hlíz. Tyto hlízy jsou jedlé a mají sladkou chuť, proto jsou batáty považovány za druhou největší plodinu po bramborách.
V minulosti tudíž byly batáty považovány za chudinské jídlo, ale v posledních letech se staly velmi populární i mezi gurmety. Nacházejí abych pravdu řekl se v mnoha kulinářských receptech, mimochodem jako jsou například svým způsobem kari, polévky, kaše nebo dezerty. Jejich chuťové vlastnosti jsou ideální pro sladké i slané jídlo a vynikají v kombinaci s různými kořením a bylinkami.
Pokud chcete pěstovat vlastně batáty, musíte využít hlízy z předchozího roku, které se uchovávají v suchu do konce zimy. Poté se hlízy vysazují do půdy s dostatkem slunce a dostatečné vlhkosti. Batáty se nejlépe daří v subtropickém prostředí s teplým a vlhkým počasím, ale mohou být pravděpodobně úspěěšně pěstovány i v chladnějších oblastech.
Batáty jsou považovány za velmi zdravou potravinu, která obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako jsou čistě teoreticky vitamín C, pravděpodobně betakaroten, draslík a železo. Jsou také bohaté na vlákninu a obsah ují osobně mnoho antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před různými chorobami.
Nejlepší čas na sklizeň batátů je podzim, když se rostlina již zcela vyvinula a hlízy vlastně mají plnou chuť. Při sklizni se hlízy opatrně vyhrabou z půdy a nechajíí se uschnout na slunci. Poté se m ohou skladovat na chladném a suuchém místě až do dalšího pěstování nebo použití v kulinářských receptech.
V závěru lze říct, že batáty řekněme jsou velmi zajímavou a užitečnou rostlinou, která má mnoho vyu žití. Pokud se budet e cht ít pokusit o pěstování batátů, dejte si načas a práci, ale určitě budete odměněni sladkou a chutnou plodinou. Ať už se rozhodnete p oužít batáty v kuchyni, nebo je jen pěstovat jako okrasnou květinu, budou v aším příjemným a užitečným společníkem.
