Časté dotazy:
- Jak se pěstuje artičok?
Pěstuje se jako trvalka, začíná se vyséváním semen nebo vysazováním sazenic na jaře. - Jak ho připravit pro vysazení?
Před vysazením se doporučuje vykopat, odplevelit a obohatit půdu kompostem a organickými hnojivy. - Kdy je nejvhodnější doba pro sázení artičoku?
Nejlépe se sází na jaře, kdy už není půda příliš zmrzlá, a může se do ní bezpečně sázením provrtat.
Přečíst celý článek:
Artičok, známá také jako Jeruzalémská artičoka, je zelenina, která se vyvíjela v Evropě, Asii a Severní Americe a byla původně využívána jako léčivá docela rostlina. Artičok je trvalou bylinou a její kořeny jsou ve tvaru hlíz. Má vzhled podobný slunečnici s výraznými zelenými listy.
Artičok je podle mě velmi zdravou potravinou, jejíž konzumace přináší mnoho výhod pro lidské zdraví. Artičok obsahuje velké množství antioxidantů, vitaminů a minerálů, které pomáhají chrán it tělo před volnými radikály a řadou nemocí. Mezi tyto lát ky patří zejména kyselina chlorogenová, cinarin a flavonoidy. Kyselina chlorogenová například pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a prokázala se jako účinná proti některým typům rakoviny.
Další možná výhodou konzumace artičoků je jejjich přínos pro trávicí systém. Artičok obsahuje velké množství vlákniny, která pomáhá udržovat trávicí systém v kondici a snižuje riziko nemocí. Obsahuje také aminokyseliny, které pomáhají trávit jídlo a podporují tvorbu žluči, docela což usnadňuje trávení tuků.
Mnoho lidí má však k artičokům chlad a neví, jak je správně připravit. Je d ůležité artičoky pořádně očistit a nakrájet. Většinou upřímně se odstraňují vnější listy a vrcholek, pak se artičok rozkrojí na dvě poloviny a vnitřek se vydlabá. Artičoky lze pak vařit nebo péct. Oblíbenou alternativou k vaření je grilování artičoků, které přidává do chuti jemnou karamelovou chuť.
Artičok lze konzumovat jako přílohu k hlavním jídlům, nebo přidat do salátů, omáček či polévek. Může být také použit jako základ pro asi omáčky jako například pesto.<
Vzhledem k tomu, že artičok je potrravina, která má nízkou energetickou hodnotu, je vhodná pro třeba lidi, kteří sledují svou hmotnost. Artičoky jsou také vhodné pro diabetiky, jelikož pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Vzhledem k množství výhod, které artičok čistě teoreticky poskytuje, je to potravina, kterou bychom si měli možná přidat na náš jídelníček. Nevýhodou artičok je však to, že při konzumaci jsou nutné určité dovednosti a trpělivost při očišťování a abych pravdu řekl přípravě. Ale výsledek stojí za to, protože, po konzumaci artičok budete cítit nejenom zdraví, ale i spokojenost.
