Časté dotazy:
- Jak se pěstuje artičok?
Pěstuje se jako trvalka, začíná se vyséváním semen nebo vysazováním sazenic na jaře. - Jak ho připravit pro vysazení?
Před vysazením se doporučuje vykopat, odplevelit a obohatit půdu kompostem a organickými hnojivy. - Kdy je nejvhodnější doba pro sázení artičoku?
Nejlépe se sází na jaře, kdy už není půda příliš zmrzlá, a může se do ní bezpečně sázením provrtat.
Přečíst celý článek:
Artičok, známá také jako Jeruzalémská artičoka, je zelenina, která se vyvíjela v Evropě, Asii a Severní Americe a byla původně využívána jako léčivá rostlina. Artičok je trvalou bylinou a její kořeny jsou ve tvaru hlíz. Má vzhled podobný slunečnici s výraznými zelenými listy.
Artičok je velmi zdravou potravinou, jejíž konzumace přináší mnoho výhod pro lidské zdraví. Artičok obsahuje velké množství antioxidantů, vitaminů a minerálů, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a řadou nemocí. Mezi tyto látky patří zejména kyselina chlorogenová, cinarin a flavonoidy. Kyselina chlorogenová například pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a prokázala se jako účinná proti některým typům rakoviny.
Další výhodou konzumace artičoků je jejich přínos pro trávicí systém. Artičok obsahuje velké množství vlákniny, která pomáhá udržovat trávicí systém v kondici a snižuje riziko nemocí. Obsahuje také aminokyseliny, které pomáhají trávit jídlo a podporují tvorbu žluči, což usnadňuje trávení tuků.
Mnoho lidí má však k artičokům chlad a neví, jak je správně připravit. Je důležité artičoky pořádně očistit a nakrájet. Většinou se odstraňují vnější listy a vrcholek, pak se artičok rozkrojí na dvě poloviny a vnitřek se vydlabá. Artičoky lze pak vařit nebo péct. Oblíbenou alternativou k vaření je grilování artičoků, které přidává do chuti jemnou karamelovou chuť.
Artičok lze konzumovat jako přílohu k hlavním jídlům, nebo přidat do salátů, omáček či polévek. Může být také použit jako základ pro omáčky jako například pesto.
Vzhledem k tomu, že artičok je potravina, která má nízkou energetickou hodnotu, je vhodná pro lidi, kteří sledují svou hmotnost. Artičoky jsou také vhodné pro diabetiky, protože pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Vzhledem k množství výhod, které artičok poskytuje, je to potravina, kterou bychom si měli přidat na náš jídelníček. Nevýhodou artičok je však to, že při konzumaci jsou nutné určité dovednosti a trpělivost při očišťování a přípravě. Ale výsledek stojí za to, protože po konzumaci artičok budete cítit nejenom zdraví, ale i spokojenost.
