Časté dotazy:
- Jaké jsou výhody pěstování topinamburů?
Pěstování topinamburů je velmi jednoduché a nenáročné, rostliny jsou odolné vůči škůdcům a nepotřebují příliš péče. Navíc topinambury produkují hojné množství hlíz, které jsou bohaté na vitamíny a minerály. - Kdy se nejlépe sázejí topinambury?
Topinambury se sází na jaře, nejlépe v dubnu nebo květnu. Můžete zkusit i sázení na podzim, ale hlízy se musí chránit před mrazem. - Jaké podmínky potřebují topinambury pro růst?
Topinambury se nejlépe daří na slunných a propustných půdách. Vyhněte se přemokřeným místům a vysokému zastínění, které může ovlivnit výnos rostlin.
Přečíst celý článek:
Topinambur, též známý pod názvem Jeruzalémská artyčoka nebo slunečnice bulvová, je ještě stále poměrně neznámou zeleninou u nás. Pochází z Ameriky, kde byl původně pěstován jako potravina indiány. Do Evropy ho přivezli v 17. století francouzští kolonisté a postupně se rozšířil i do jiných zemí.
Topinambur roste jako vyšší rostlina, může dorůst až do výšky 3 metrů. Jeho květy jsou žluté a plodem je drobná semena. Nejzajímavější částí rostliny jsou však podzemní hlízy, které jsou sladké a chutné. Tyto hlízy mohou mít různé tvary a velikosti, podobají se například zkráceným mrkvím nebo bramborám. V kuchyni se topinambur používá jako zelenina a lze ho připravit na mnoho způsobů – vařený, pečený, smažený, dušený nebo syrový.
Topinambur je velmi zdravá potravina, protože obsahuje mnoho vlákniny a má nízký glykemický index. Obsahuje také vitamíny B1, B3, B9, C a minerály jako železo, draslík a hořčík. Díky tomu je vhodný pro diabetiky, ale i pro lidi s nadváhou a trávicími problémy.
Kromě toho topinambur obsahuje také inulin, což je prebiotická vláknina, která podporuje růst střevních bakterií a pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru. Inulin také snižuje hladinu cholesterolu v krvi a má pozitivní vliv na imunitní systém.
Při pěstování topinamburu je třeba mít na paměti, že se jedná o velmi nenáročnou rostlinu, která se dobře snáší s chudou půdou a nepotřebuje mnoho hnojení. Rostliny se nejlépe vysazují na jaře a sklízet se začínají na podzim, kdy jsou hlízy nejvíce sladké.
Topinambur je tedy zajímavou alternativou k tradičním zeleninám a určitě stojí za to ho ochutnat. Je to zdravá a chutná potravina, která má pozitivní vliv na naše zdraví a přispívá k udržení zdravé střevní mikroflóry. Rostlina je navíc nenáročná na pěstování a snadno se adaptovala i na evropské podmínky.
