Časté dotazy:
- Jak se pěstuje yacon?
Yacon se pěstuje jako trvalka v teplých oblastech a jako jednoletá rostlina v chladnějších podmínkách. Rostlina preferuje vlhkou půdu a slunné stanoviště s dostatečným zásobením živin. Dále je důležité pravidelně zalévat a hnojit rostlinu. - Jaký je ideální čas na výsev semen yaconu?
Výsev semen yaconu se doporučuje provádět na jaře, přibližně od března do května. Důležité je však vyčkat, až bude teplota půdy alespoň 10 °C a odezní případné mrazíky. - Která půda je pro yacon nejvhodnější?
Yacon preferuje humózní a dobře propustnou půdu s neutrální nebo mírně kyselou reakcí. Nesnáší přemokření ani půdu s vysokým obsahem hlíny. Doporučuje se přidat do půdy i kompost.
Přečíst celý článek:
Yacon je sice málo známá kořenová zelenina, ale stále více lidí ji objevuje jako cenný zdroj potravinových vláken a přirozených sladidel. Pochází z Jižní Ameriky a u nás se začíná prodávat čerstvá, ale také sušená, ve formě prášku nebo sirupu.
Yacon patří k rostlinám ze skupiny slunečnicovitých a díky tomu má podobné květy jako slunečnice. Lze ho pěstovat samostatně nebo na poli společně s bramborami a dalšími rostlinami. Je to velmi odolná rostlina, která snese chladné i horké podnebí.
Co se týče výživových hodnot, yacon obsahuje velké množství inulinu – přírodního sladidla, které nepodporuje tvorbu kyseliny citrónové v těle, což znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi a není pro tělo zatěžující. Díky tomu je yacon vhodný pro diabetiky a lidi s obezitou.
Inulin působí také jako prebiotikum, které podporuje růst zdravých bakterií ve střevech a přispívá k lepšímu trávení. Yaconsirup, který se získává z kořene yaconu, má nízkou energetickou hodnotu a využívá se jako sladidlo do nápojů, dezertů, nebo se přidává do cereálií.
Kromě inulinu obsahuje yacon také další důležité látky, jako jsou vitamíny A, C, E a B, minerály – vápník, draslík, hořčík, železo a další, ale také antioxidanty a polyfenoly, což jsou důležité látky pro prevenci rakoviny.
V Česku lze yacon koupit v některých specializovaných obchodech s bio potravinami, ale také se dá pěstovat na zahrádce. Pokud si chcete vyzkoušet jeho chuť, můžete si koupit čerstvé kořeny a použít je jako přílohu nebo do salátu.
Yacon se v poslední době také objevuje jako surovinový zdroj pro výrobu kosmetiky, jelikož obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou pro pokožku velmi prospěšné. V kosmetice se yacon využívá především jako složka pro výrobu krémů, šamponů a balzámů.
Celkově lze tedy říci, že yacon je velmi cenná rostlina, která má mnoho zdravotních přínosů a využití v potravinářství a kosmetice. Pokud ji ještě neznáte, určitě ji vyzkoušejte a objevte nové možnosti pro své zdraví a krásu.
