Časté dotazy:
- Jakou půdu vybrat pro pěstování pohanky?
Nejlépe se pohanka daří na propustné půdě bohaté na živiny. - Jaký je optimální čas pro výsev pohanky?
Pohanka se vysévá v období od dubna do července v závislosti na počasí a teplotách.
Přečíst celý článek:
Pohanka patří mezi nejstarší rostliny, které se pěstují v oblasti střední Evropy. Je to rostlina, která dokáže přežít i v náročných podmínkách, proto je oblíbená nejen u rolníků, ale i u zahrádkářů a zájemců o ekologické zemědělství.
Pohanka se pěstuje jako plodina již více než 5000 let. Původně pochází z oblasti Kavkazu a Íránu, od kde se rozšířila do dalších oblastí. V Evropě se pohanka pěstuje již od doby bronzové. V České republice je jednou z nejstarších plodin a vyskytuje se zde již od středověku. Pohanka byla velmi oblíbená ve středověku, kdy se z ní vyráběla kaše, chléb, knedlíky nebo ale také medovina.
Pohanka je jednoletá rostlina, která dorůstá do výšky až jednoho metru. Má velmi tenkou a jemnou stonku a listy jsou srdčitého tvaru. Květy jsou bílé až růžové a mají charakteristickou okrouhlou hlavičku. Plody jsou trojboké nažky, které jsou připomínají trojúhelníky.
Pohanka se pěstuje hlavně na chudých, písčitých nebo kamenitých půdách, kde jiné plodiny nejsou schopny růst. Vyžaduje minimální péči a nepotřebuje přílišné zalévání. Pohanka dokáže dobře snášet i mrazy a suché období, což ji činí velmi odolnou plodinou.
Pohanka je velmi výživná rostlina, která obsahuje velké množství bílkovin, minerálních látek a vitamínů. Je vhodná pro lidi s alergiemi na obiloviny, protože neobsahuje lepek. Pohanka je také oblíbená u lidí, kteří drží dietu, protože obsahuje málo kalorií a má vysoký obsah vlákniny.
Z pohanky se dají připravovat různé pokrmy, jako jsou kaše, polévky, saláty nebo krekry. V Asii se z pohankové mouky připravuje tradiční jídlo – japonské soba nudle. V České republice se z pohanky nejčastěji připravuje kaše, knedlíky nebo krupice.
Pro pohanku jsou typické také vlastnosti, které se využívají v medicíně. Pohanka má totiž vlastnosti, které dokážou pomoci při léčbě kardiovaskulárních onemocnění, snižují vysoký krevní tlak a regulují hladinu cholesterolu v krvi.
Pohanka má příjemnou chuť a univerzální použití v kuchyni. Je to plodina, která je velmi vhodná pro ekologické zemědělství a získává stále větší oblibu u lidí, kteří chtějí jíst zdravě a ekologicky. Pohanka je dokonalým příkladem toho, jak i z náročných a extrémních podmínek může vzejít něco cenného a užitečného pro člověka.
