Časté dotazy:
- Jaké jsou vhodné podmínky pro pěstování limonek carrubaro?
Limone carrubaro potřebují teplé a suché klima s minimálními srážkami a průměrnou roční teplotou kolem 20°C. Preferují chráněné slunné polohy bez větru a mrazu. - Jak velkou plochu je vhodné vyhradit pro pěstování limonek carrubaro?
Pro pěstování limonek carrubaro se doporučuje vyhradit plochu minimálně 1000 m², ale optimální je plocha větší než 2000 m². Záleží však také na množství a požadavcích jednotlivých pěstitelů. - Jaké jsou nejvhodnější typy půdy pro pěstování limonek carrubaro?
Limone carrubaro preferují hlinité nebo písčité půdy s dobrým odvodněním. Nesnášejí příliš kyselé půdy ani půdy s vysokým podílem vápníku.
Přečíst celý článek:
Limoncello je jedním z nejznámějších italských alkoholických nápojů. Krásná zelená lahvička s nádhernou citronovou tekutinou v sobě ukrývá nejen lahodný, svěží nápoj, ale také mnoho tradic, historie a příběhů. Všichni jsme s ním alespoň jednou v životě přišli do styku. S limonellem jsou spjaté nejen letní oslavy, ale také romantické večeře, rodinné oslavy, záludné záhady a plná srdce italská rodinna.
Limoncello se připravuje z citronové kůry, cukru a alkoholu. Výroba je velmi jednoduchá, ale vyžaduje trpělivost, pečlivost a hlavně kvalitní suroviny. Jeden z italských regionů, kde se limoncello vyrábí, je Amalfi. Zde roste mnoho citrusových plodů, které jsou ideální pro výrobu limoncello. Tyto plody se sbírají ručně a bez chemických postřiků. Pro získání lahodné chuti se používá pouze vnější kůra. Vnitřek plodu by mohl narušit chuť a barvu nápoje. Potom se kůra namočí do alkoholu po dobu několika týdnů, aby se uvolnily všechny aromatické látky. Poté se přidává cukr, aby se snížila intenzita alkoholu a aby se dosáhlo sladkého a lahodného nápoje.
Limoncello se podává jako digestiv. Tedy jako nápoj po jídle, který pomáhá trávení a odbourává některé zbytky alkoholu. Limoncello se podává v malých skleničkách, chlazené, ale ne s ledem. Limoncello je také oblíbeným ingrediencí pro míchání koktejlů. Mnoho barmanů využívá jeho sladkost a vůni při tvorbě nových nápojů.
Zatímco limoncello je nejznámější citrusové likéry z Itálie, existují i další varianty. Jednou z nich je limone carrubaro. Je to likér, který se vyrábí ze sladkých citronů a carruby, což je plod stromu, který roste převážně na východním pobřeží Středozemního moře. Carruba dodává nápoji specifickou chuť a aroma, které se vyvíjí během několika týdnů nebo měsíců v sudech.
Limoncello a limone carrubaro jsou oba italské likéry s podobným výrobním procesem, ale odlišným složením. Limone carrubaro má však své místo v italské kuchyni a v regionech, kde se používají carruby. Pro zahraniční trh, kde carruby nejsou tak běžné, je limone carrubaro méně známý.
Italská kuchyně je plná vynikajících nápojů a jídla. Limoncello a limone carrubaro jsou pouze dvě z mnoha, které odrážejí italskou tradici, chutě a kulturu. Tyto nápoje nádherně dotváří jakoukoliv příležitost, ať už je to slavnostní večeře nebo osvěžení v horkém letním dni.
