Časté dotazy:
- Jaký je ideální prostor pro pěstování hřebíčkovce vonného?
Ideální je umístění na slunném místě s dostatečným přísunem světla a vzduchu. - Kolonizuje hřebíčkovec vonný ostatní rostliny?
Ano, pokud není pravidelně prořezáván a udržován pod kontrolou. - Je pro pěstování hřebíčkovce vonného vhodná speciální půda?
Ano, preferuje výživnou a propustnou půdu s neutrálním pH.
Přečíst celý článek:
Hřebíčkovec vonný, nebo také Syzygium aromaticum, je stálezelený strom, který vyrůstá v tropických oblastech Asie. Jeho květy jsou bílé až narůžovělé, ale nejslavnější jsou jeho květní pupeny – hřebíčky, které jsou velmi aromatické. Pryskyřičnaté oleje v hřebíčkových poupatech dávají tomuto koření charakteristickou vůni a chuť.
Hřebíčkovec vonný patří mezi jedno z nejdůležitějších koření na světě. Je používán v celé řadě kuchyní, zejména v indické, arabské, čínské a evropské kuchyni. Jeho vůně a chuť se hodí nejen do sladkých, ale i do slaných pokrmů. Hřebíčky se často používají při přípravě cukroví, koláčů, pudinků, ale také při pečení masa. Pojem „hřebíček“ se také užívá v přeneseném významu pro cokoliv hodnotného, například významného objevu nebo myšlenky.
Hřebíčkovec vonný má však i léčivé účinky. Jeho oleje mají antiseptické a baktericidní vlastnosti, a proto se používají k ošetření ústní dutiny, k prevenci zubního kazu a k léčbě problémů s dásněmi. Oleje z hřebíčkových poupět se také používají v aromaterapii k uklidnění nervového systému.
Zajímavé je, že v minulosti byly hřebíčky velmi cenným zbožím. Byly například použity jako platidlo při obchodování a věřilo se, že mají afrodiziakální účinky. V Evropě se hřebíčky začaly používat v období středověku a rychle se staly velmi populární, zejména v období baroka a rokoka. Některé vůně s hřebíčkovým aroma se používaly i jako parfémy.
S rozvojem průmyslu se hřebíček stal všestranně dostupným a jeho cena se postupně snižovala. Dnes se hřebíček pro svoji vůni a chuť pěstuje v Asii a mnoha dalších zemích v tropických oblastech. V obchodech se dnes prodává jako celý hřebíček, ale i jako mletý prášek nebo v kapalné formě. Vzhledem k jeho výrazné chuti a vůni se ale doporučuje používat opatrně a jen v malých množstvích.
Hřebíčkovec vonný je tedy nenahraditelným kořením, které se používá k dochucení mnoha pokrmů po celém světě. Jeho význam ale sahá mnohem dál – jako důležitý faktor v historii obchodu, medicíny a kosmetiky, hřebíček je bez pochyby jedním z nejdůležitějších koření na světě.
