Časté dotazy:
- Jaká jsou nejdůležitější pravidla pro pěstování chmele?
Nejdůležitějšími pravidly pro pěstování chmele jsou dobrá úrodná půda, dostatečné množství slunečního svitu a dostatečná zásobenost vodou. - Kolik prostoru potřebuje rostlina chmele k růstu?
Jedna rostlina chmele potřebuje zhruba 5 metrů prostoru pro růst, pokud chcete dosáhnout co největší výnosnosti. - Jaké jsou ideální podmínky pro pěstování chmele?
Ideálními podmínkami pro pěstování chmele jsou půda s pH 6-8, teplota kolem 20-25 stupňů Celsia, dostatečné množství vlhkosti a slunečního svitu.
Přečíst celý článek:
Chmel cascade je druh chmele, který se obvykle používá při výrobě piva. Patří k nejoblíbenějším a nejrozšířenějším druhům chmele na světě a jeho chuťové vlastnosti jsou velmi ceněné. V tomto článku si povíme více o historii tohoto druhu chmele, o jeho vlastnostech a jak se používá v pivovarnictví.
Historie chmele cascade
Chmel cascade byl poprvé vyšlechtěn v roce 1956 v USA. Jeho původcem byl kříženec chmelů Fuggle a Serebrianka. Díky svým vlastnostem se rychle stal oblíbeným mezi pivovary a dnes se pěstuje po celém světě.
Vlastnosti chmele cascade
Chmel cascade má velmi charakteristickou chuť a vůni, které jsou označovány jako citrusové, ovocné a květinové. Tyto vlastnosti jsou způsobeny obsahem alfa a beta kyselin v chmelu, a také jeho oleji. Obsah alfa kyselin chmele cascade se obvykle pohybuje kolem 5 až 7% a beta kyselin kolem 4,5 až 7%. Obsah olejů v tomto druhu chmele je vysoký, což přispívá k jeho charakteristické vůni.
Použití chmele cascade v pivovarnictví
Chmel cascade se používá v různých typech piv, ale je nejčastěji používán v American Pale Ale, IPA a různých typech pilsnerů. Při použití chmele cascade se vytváří výrazná citrusová a ovocná chuť a vůně, která je charakteristická pro americká piva. Chmel cascade je také oblíbený pro svou schopnost dodat pivo výraznou hořkost.
Použití chmele cascade ve vaření
Nejen v pivovarnictví, ale také v kuchyni se využívá chuťových vlastností chmele cascade. Přidáním chmele do pokrmů můžete dodat jídlu zajímavou chuťovou notu. Nejčastěji se chmel používá při přípravě omáček a marinád, ale také při pečení sladkých dezertů.
Závěr
Chmel cascade je oblíbený druh chmele, který se používá v pivovarnictví a ve vaření. Jeho citrusová a ovocná chuť a vůně jsou velmi výrazné a charakteristické pro americká piva. Chmel cascade je také oblíbený pro svou schopnost dodat pivo výraznou hořkost.
