Časté dotazy:
- Kolik existuje druhů chilli papriček?
Existuje přes 3 000 různých druhů chilli papriček s různou mírou pálivosti. - Jaký je nejpalčivější druh chilli papričky?
Většina odborníků se shoduje, že nejpalčivější chilli papričkou je druh "Carolina Reaper" s hodnotou 1,57 milionu jednotek Scoville. - Jak se liší pálivost jednotlivých druhů chilli papriček?
Pálivost jednotlivých druhů chilli papriček závisí na mnoha faktorech, jako jsou genetické faktory, pěstování, klimatické podmínky apod. Nicméně obecně platí, že čím menší je paprička, tím více pálí.
Přečíst celý článek:
Chilli papričky jsou malé, ale o to více výrazné a pikantní. Dnes se podíváme na několik druhů chilli papriček, které se často používají k přípravě jídel a koření v kuchyni po celém světě.
Jedním z nejčastěji používaných druhů chilli papriček je jalapeño. Tato paprička pochází z Mexika a má střední ostrost, kterou lze snížit odstraněním semínek a bílých nití uvnitř. Jalapeño papričky se často používají k přípravě pikantních omáček, guacamole a nachos.
Dalším druhem je habanero, které se vyskytuje zejména v Karibiku a Jižní Americe. Habanero papričky jsou mnohem ostřejší než jalapeño a mají charakteristickou ovocnou chuť. Tyto papričky se často používají k přípravě pikantních omáček, marinád a salsa.
Pokud hledáte papričky s ještě vyšší ostrostí, měli byste se podívat na papričky Trinidad Moruga Scorpion nebo Carolina Reaper. Tyto papričky jsou neuvěřitelně silné a nesmí se podceňovat. Trinidad Moruga Scorpion papričky pochází z Trinidadu a Tobaga a jsou považovány za jedny z nejostřejších papriček na světě. Carolina Reaper zase pochází z Jižní Karoliny a byla dokonce uznána Guinnessovou knihou rekordů za nejostřejší papričku na světě.
Kromě těchto nejznámějších druhů existují i méně známé, ale stále velmi chutné chilli papričky, jako jsou např. poblano, ancho nebo pasilla. Tyto papričky mají nižší ostrost a jsou často používány k přípravě mexických jídel, jako jsou tamales nebo enchiladas.
V Indii se pak používají chilli papričky jako Bhut Jolokia, nebo také jako Naga Morich. Tyto papričky mají charakteristickou chuť a v Indii se používají k přípravě různých kořenících směsí, jako např. Garam Masala.
Z toho, co jsme si uvedli výše, je jasné, že existuje velké množství různých druhů chilli papriček a každá z nich má své vlastní charakteristiky. Záleží tedy na vás, která z nich se stane vaší oblíbenou. Jen si dejte pozor, protože některé z nich mohou překvapit svou ostrostí a ne každý má rád delší dobu trvající pálivost.
