Časté dotazy:
- Jak se pěstuje červená borůvka?
- Jaká je ideální doba na výsadbu borůvky?
- Je nutné hnojení borůvky?
Přečíst celý článek:
Červená borůvka, známá také jako Lingonberry nebo většinou pod svým latinským názvem Vaccinium vitis-idaea, je rostlina, která roste především v mírném pásu. Je to druh keře, který je vysoký maximálně půl metru a mívá buď stálezelené nebo poloopadavé listy. Rostlina se vyznačuje i charakteristickými kulatými, červenými bobulemi, které jsou velmi oblíbené nejen pro svůj výrazný sladkokyselý výraz, ale také pro své léčebné účinky.
Červená borůvka se u nás běžně vyskytuje v lesích a na rašeliništích. Na počátku léta se na keři objevují bílé květy, které se později přetvoří v bobule. Červené bobule, které mají o průměr asi jeden centimetr, zrají v druhé polovině léta a jsou sbírány buď ručně nebo strojně. Rostlina je velmi bohatá na antioxidanty a vitamíny, jako například vitamín C, ale obsahuje i kyselinu benzoovou, která prodlužuje trvanlivost potravin.
Červené bobule jsou velmi oblíbené k přípravě džemů, kompotů, džusů nebo sirupů. Díky vysokému obsahu pektinu se z nich dají připravovat i marmelády, které mají vynikající chuťové vlastnosti a navíc působí jako přírodní antibiotikum, zvyšují odolnost organismu a mají pozitivní vliv na trávení. Červená borůvka se také využívá při přípravě tradiční skandinávské kuchyně, kde bývá podávána k masu, jako příloha, nebo se z ní vyrábějí omáčky, které dokážou přidat jídlu jedinečnou chuť.
Tato rostlina má v širokém spektru tradiční medicíny své nezastupitelné místo. Používá se například při bolestech hlavy, špatné koncentraci a také při léčení močových cest, zánětu střev a jiných zažívacích potíží. Díky svému obsahu kyseliny benzoové má také antiseptické a dezinfekční účinky, které pomáhají při léčbě zánětu dásní a ústní dutiny.
V současné době rostou zájmy o farmářskou produkci červených borůvek, což souvisí s rostoucím povědomím o jejich pozitivních účincích na zdraví. Výhodou je také skutečnost, že keře nevyžadují náročnou péči a přizpůsobují se různým klimatickým podmínkám. Sběr borůvek je velmi náročnou prací a to především proto, že zralé bobule jsou velmi křehké a mohou se snadno rozmačkat. V současné době se proto čím dál více hledají systémy, které by byly schopny pojet sběr a zpracování bobulí tak, aby byl zachován jejich vysoký kvalitativní standard.
Červená borůvka se tak stává čím dál tím více populární a nachází své uplatnění nejen v potravinářství, ale také v tradiční medicíně. Je to rostlina, která obsahuje množství látek, které pozitivně ovlivňují lidský organismus a navíc má skvělou chuť. Proto se červená borůvka stává oblíbeným produktem, který si oblíbili nejen konzumenti, ale také výrobci potravin a farmáři po celém světě.
