Časté dotazy:
- Jaké jsou nejvhodnější podmínky pro pěstování brusnice chocholičnaté?
Pro pěstování brusnice je potřeba mírně kyselá půda s vysokým obsahem humusu a dostatkem vlhkosti. - Jakým způsobem můžeme zvýšit kyselost půdy pro pěstování brusnice?
Pro zvýšení kyselosti půdy můžete využít například rašelinu, síru nebo jiný kyselý hnojivý přípravek.
Přečíst celý článek:
Brusnice chocholičnatá je rostlina, která patří mezi nejznámější a nejoblíbenější druhy brusinek. Její plody se vyznačují charakteristickou chuťovou i vůněovou složkou, kterou je kyselost. Brusnice se běžně používají v kuchyni, zejména při přípravě sladkých dezertů, ale také jako příloha k masovým jídlům. Využití brusnic je ale mnohem širší – brusnice se využívají například i v kosmetice, kde mají výborné účinky na pokožku.
Brusnice se vyskytují v přírodním prostředí hlavně v chladných a vlhkých oblastech na severu Evropy, Asie a Ameriky. Brusnice chocholičnatá se vyskytuje například na severu Evropy, ve Skandinávii, na Sibiři i v severních oblastech Kanady a USA. Pro svou odolnost a schopnost růstu v chudých půdách bývají brusnice vysazovány i na plantáže.
Brusnice chocholičnatá roste na keřích, které dorůstají výšky až 50 cm a mají drobné, kožovité listy, které jsou střídavě uspořádané. Květy jsou bílé a růžové, tvoří se na koncích větví. Plody jsou kulovité bobule, přibližně velikosti hrášku, které mají světle červenou až tmavě červenou barvu. Kyselost bobulí brusnice chocholičnaté se odvíjí od místa výskytu – v závislosti na tom, zda rostou v rašelinných oblastech, na lesních půdách nebo na pláních.
Brusnice se dají sklízet od srpna do září. Nejlepší je je sbírat ručně, protože při mechanické sklizni by bobule mohly být poškozeny. Kvalitní brusnice by měly mít pevnou kůži, být sytě červené barvy a mít výraznou vůni.
Brusnice chocholičnatá jsou velmi zdravé ovoce, které obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek. Vysoký obsah vitaminu C pomáhá při posílení imunitního systému a v kůži podporuje tvorbu kolagenu. Brusnice také obsahují vitaminy A, E, K a B a mnoho dalších prospěšných látek, jako jsou flavonoidy, antokyany a tzv. proantokyanidiny. Ty mají pozitivní účinky na kardiovaskulární systém a zvyšují pružnost cév.
Dalším pozitivním účinkem brusnic je jejich schopnost bojovat proti infekcím močových cest. Díky svým antiseptickým vlastnostem dokáže brusnice zabraňovat přichycení bakterií na stěnách močového měchýře a močovodu. Kromě toho se brusnice chocholičnatá používají při prevenci a léčbě vředů a krvácení z nosu.
V kuchyni se brusnice chocholičnatá používá především k přípravě sladkých dezertů a marmelád. Oblíbené jsou i kyselé nápoje s příchutí brusinek. V restauracích se podávají jako příloha k masovým jídlům, jako jsou například kachna, krůta či telecí maso.
V kosmetickém průmyslu se brusnice používají k výrobě pleťových masek a krémů, které dodávají pokožce pružnost a udržují ji v dobré kondici. Díky svému vysokému obsahu antioxidantů brusnice pomáhají chránit pokožku před volnými radikály a předčasným stárnutím.
Brusnice chocholičnatá patří mezi velmi významné plody, které najdeme v naší přírodě. Jejich chuťové vlastnosti a prospěšné účinky na lidský organismus jsou široce uznávané a využívají se nejen v kuchyni, ale i v kosmetice a lékařství.
