Časté dotazy:
- Jaké nároky má vitelotte na půdu a pěstební podmínky?
Vitelotte vyžaduje propustnou, vlhkou, ale zároveň dobře odvodněnou půdu s vyšším obsahem humusu. Je vhodná hlinitopísčitá půda s neutrálním pH. - Jaké jsou vhodné termíny pro výsev vitelotte?
Výsev vitelotte se doporučuje provádět v průběhu dubna až července. Výsadba sazenic se provádí v pravidelných odstupech po 40-60 cm. - Jak dlouho trvá doba do sklizně vitelotte?
Doba do sklizně se pohybuje okolo 4-5 měsíců od výsevu. Sklizňový termín bývá obvykle v září nebo v říjnu.
Přečíst celý článek:
Vitelotte, také známá pod názvem černá mandlíková brambora, je odrůda brambor, která se vyznačuje tmavou, až šedofialovou barvou a nezaměnitelnou chuťovou vlastností. Je to malá brambora, která bývá mnohdy zapomenuta v obchodech a na trzích, jelikož není tak běžná jako ostatní odrůdy. Nicméně, v posledních letech se vitelotte stala stále populárnější, díky svému jedinečnému vzhledu a chuti.
Vitelotte pochází z Peru a byla do Evropy dovezena v 18. století. V prvních letech byla pěstována jen jako okrasná rostlina, ale brzy si získala oblibu díky své chuti. Vitelotte se pěstuje v některých evropských zemích, jako je Francie, Belgie nebo Německo.
Brambory vitelotte mají tvrdou slupku, která se špatně loupe a také kvůli své malé velikosti mohou být náročné na čištění. Nicméně, když se dostanou do rukou zkušeného kuchaře, mohou se stát skvělou součástí mnoha jídel.
Vitelotte se hodí na mnoho způsobů přípravy. Může se vařit, péct, smažit nebo grilovat. Vitelotte je také skvělá surovina pro výrobu bramborových pyré nebo polévek. Nejčastěji se používá jako příloha k masu či rybám a její chuť vynikne nejvíce v jednoduchých receptech. Pokud vitelotte uvaříme v osolené vodě, chuť brambor se uvolní a bude mít jemnou a sladkou chuť s lehkou oříškovou příchutí.
Díky své neobvyklé barvě se vitelotte také hodí na dekoraci jídel, jako jsou saláty nebo bramborové chipsy. Je oblíbená mezi gurmány, kteří ji používají jako ingredience pro přípravu různých lahodných pokrmů.
Vitelotte je bohatá na vitaminy B a C, minerály jako železo a draslík, a také na antioxidanty, které jsou důležité pro zdraví. Může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, podpořit imunitní systém a zlepšit trávení.
Zkrátka, vitelotte je malá brambora s velkou chutí a mnohostranným využitím v kuchyni. Ačkoli není tak běžná jako ostatní odrůdy brambor, určitě stojí za to ji vyzkoušet a přidat ji do svého jídelníčku.
