Časté dotazy:
- Jakou půdu je vhodné pro pěstování rybízu?
Vhodná je propustná, kyselá a vlhká půda s vysokým obsahem humusu. - Kdy je ideální doba na výsadbu rybízu?
Nejlepší je sázet rybíz na jaře před vypučením, ale lze i na podzim po sklizni. - Jakým způsobem je možné rozmnožování rybízu?
Hlavním způsobem je vegetativní rozmnožování, tedy roubováním, svazkováním nebo dělením keřů. Dále lze rybíz množit i řízky nebo semeny zrajícími na podzim.
Přečíst celý článek:
Rybíz je jednou z nejčastěji pěstovaných ovocných plodin u nás. Patří do čeledi Ribes a existuje několik druhů, mezi které patří angrešt, černý rybíz, červený rybíz a bílý rybíz. Rybízovník roste jako keř a je schopný vytvořit velké množství plodů. Rybíz má mnoho využití v kuchyni, ale obsahuje také výživné látky a vitaminy.
Nejznámější druh rybízu je červený rybíz. Plody červeného rybízu jsou kulaté a mají lesklou slupku. Mají velké množství vitamínu C a jsou bohaté na vlákninu. Červený rybíz se často používá jako přísada do marmelád, džemů, sirupů, ovocných koláčů, zmrzlin a dalších dezertů. Mnoho lidí si však červený rybíz oblíbilo také jako samostatné ovoce, které si můžou nasbírat přímo ze zahrady.
Dalším druhem rybízu je černý rybíz. Jeho plody jsou menší než u červeného rybízu, ale mají zase výraznější chuť a vůni. Černý rybíz se také používá jako přísada do různých jídel. Může se například přidat do salátů, syrových omáček, ale také do pikantních jídel z masa nebo zeleniny. Černý rybíz se také velmi často používá jako surovina do různých nápojů. Z jeho plodů se dá připravit sirup, víno nebo šťáva, která se dále používá jako přísada do různých nápojů.
Dalším druhem rybízu je bílý rybíz, který má spíše okrasné využití. Plody bílého rybízu jsou totiž menší a méně sladké než u červeného a černého rybízu. Bílý rybíz ale vyniká krásou svých květů, které se objevují v květnu a vytvářejí ve zahradě krásnou květinovou výzdobu.
Angrešt nebo také tzv. "americký rybíz" je odrůda rybízu, která se od ostatních liší také velikostí plodů. Angrešt má plody větší než ostatní druhy rybízu a jsou plné vitamínu C a antioxidantů. Angrešt se často používá jako přísada do mnoha jídel a nápojů. Plody angreštu jsou často součástí ovocných mixů a smoothies.
V oblastech, kde se rybíz pěstuje, se často pořádají také různé rybízové slavnosti. Lidé se zde schází a ochutnávají různé rybízové speciality, jako jsou koláče, marmelády, džemy a další sladké i slané pokrmy. Tyto slavnosti jsou skvělou příležitostí ukázat, jak využít rybíz v kuchyni a také si užít příjemnou společnost s jinými rybízovými nadšenci.
Celkově lze říci, že rybíz je velmi oblíbenou a všestrannou ovocnou plodinou, která má spoustu využití v kuchyni a zároveň je velmi zdravá a obsahuje výživné látky a vitaminy. Pokud jste si ještě neochutnali nějaký druh rybízu, určitě si ho zasloužíte vyzkoušet!
