Časté dotazy:
- Jaké jsou nejčastější chyby při pěstování quitten?
Nejčastějšími chybami jsou nedostatečné hnojení, špatné zakládání sazenic a nevhodné podmínky pro růst. - Jaký je optimální termín pro výsadbu quitten?
Nejvhodnější doba pro výsadbu quitten je na podzim, nejlépe v září nebo říjnu. - Potřebují quitten zvláštní péči?
Ano, quitten vyžadují pravidelnou zálivku, řez a hnojení. Také je důležité chránit je před škůdci a nemocemi.
Přečíst celý článek:
Quitten jsou ovocem, které se objevuje v našich zahradách poměrně zřídka. Většina lidí totiž neví, co s ním vlastně dělat. Přesto se jedná o ovocný druh, který má své specifické chuťové vlastnosti a mnoho využití.
Quitten jsou ovocem z podčeledi růžovitých, které pochází z oblasti Kavkazu a dnes se pěstuje například i v Evropě, Asii a Severní Americe. Nejčastěji se setkáváme se zlatavě žlutým ovocem, které je tvaru podobné hrušce. Zralé plody mají výraznou vůni a pevnou dužinu.
Quitten jsou plodem, který obsahuje množství vitamínů a minerálů. Mezi nejvýznamnější patří vitamín C, vitamín B, železo a draslík. Ovoce také obsahuje pektin, který je pro lidský organismus důležitý zejména proto, že zlepšuje trávení.
Pokud chcete využít quitten, nejlepší je šlehačková odrůda. Ta totiž obsahuje více šťávy a lépe se s ní pracuje. Ovoce se nejčastěji dává do kompotů, marmelád nebo se z něj vyrábí džus. V některých kuchyních se quitten používají k dochucení masových jídel, ale i k přípravě sladkostí, jako jsou koláče, pudinky nebo cukroví.
Pokud se rozhodnete quitten použít jako surovinu pro přípravu jídla, je důležité si uvědomit, že ovocem je třeba zacházet velice opatrně. Dužina quitten totiž obsahuje velké množství taninu, který způsobuje, že ovoce má trpkou chuť. Proto je potřeba quitten pečlivě oloupat, odstranit semena a poté několik hodin namočit do studené vody. Tím se odstraní většina taninu.
Výhodou quitten je, že si uchovají svou kvalitu po dlouhou dobu. Pokud se při skladování dodržuje správná teplota a vlhkost, mohou vydržet až několik měsíců. Je tedy vhodné je skladovat na chladném a suchém místě.
Závěrem lze říci, že quitten jsou ovocem, které nabízí mnoho možností využití. Ovoce má svou charakteristickou chuť, kterou si musí každý chuťově vychutnat. Pokud se rozhodnete quitten použít při vaření, je potřeba s nimi zacházet opatrně a dodržovat správné postupy.
