Časté dotazy:
- Jak se pěstují mučenky?
Mučenky se pěstují ve volné půdě na slunném místě. - Jak dlouho trvá, než mučenka vyroste?
Od výsadby semene mučenky trvá asi 2 roky, než rostlina vyroste a nese plody. - Chcete se dozvědět více o mučence jako plodu?
Jistě, zajímalo by mě, jak se liší od ostatních plodů v pěstování.
Přečíst celý článek:
Mučenka, též známá jako krátce mučenice, je rostlina, která patří mezi jednoleté druhy z čeledi hvězdnicovité, původem z Jižní Ameriky. Ve své domovině je hojně pěstována jako potravina, která se konzumuje v nejrůznějších formách. Plody mučenky se mohou jíst syrové, dušené, pečené, ale také se z nich dá připravit marmeláda, džem nebo sirup.
Mučenka dorůstá výšky až 1,5 metru, má větvenou lodyhu a zelené, srstnaté, až 15 cm velké listy. Květy jsou drobné, až 2 cm velké, bílé, nasazené na stopkách v paždí listů. Plody jsou malé, kulaté, asi 2,5 cm v průměru, s drsnou, ale tenkou slupkou. Uvnitř jsou hojné drobné semínka obalené slizem, který má kořenovou chuť.
Mučenka obsahuje vysoké množství vitaminu C, vitamíny skupiny B, hořčík, fosfor, draslík a další důležité látky. Je vhodnou potravinou pro diety, má málo kalorií a vysoký obsah vlákniny. Navíc má pozitivní vliv na trávicí systém a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
V Evropě se mučenka začala pěstovat až v 19. století, nejprve jako okrasná rostlina. Dnes se vysazuje na polích jako alternativa k dalším zemědělským plodinám a také pro její využití v potravinářství. Mučenka se nejlépe daří na výslunných stanovištích a v teplém podnebí. Pro pěstování je vhodná lehká, propustná půda, která má dostatek živin a vody.
Plody mučenky se sklízejí od srpna do října, kdy jsou plně zralé a mají nejlepší chuť. Je třeba je opatrně sbírat, aby nedošlo k poškození slupky a semínek uvnitř. Po sklizni se plody mohou skladovat až několik týdnů při teplotě kolem 5–10 °C.
V posledních letech se plody mučenky stávají stále populárnější díky svému unikátnímu vzhledu a chuti. Používají se jako ingredience v nejrůznějších dezertech, ale také v sycených nápojích a koktejlech. Mučenka dokáže okouzlit svou exotickou a zároveň přirozenou chutí, která je nenapodobitelná. Pokud jste ještě nikdy neokusili plody mučenky, určitě si je vyzkoušejte – možná budou vaší novou oblíbenou pochoutkou.
