Časté dotazy:
- Jaký je nejvhodnější čas na výsadbu nového zelí?
Nejlépe je vysázet nové zelí na jaře, v období od dubna do května. - Kdy je vhodné zazimoval zelí?
Zelí je vhodné zazimovat na podzim, a to nejpozději v listopadu. - Jaké jsou nejvhodnější podmínky pro pěstování zelí?
Zelí potřebuje dostatečné množství slunečního svitu, pravidelné zalévání a kvalitní půdu s dostatečným obsahem živin.
Přečíst celý článek:
Nové zelí je zelenina, která patří mezi nejčastěji pěstované a konzumované rostliny na celém světě. Na našich zahrádkách se hojně pěstuje v letních měsících. Je to nenáročná plodina, která v půdě potřebuje především dostatek vlhkosti a živin, a proto je velmi oblíbená mezi zahrádkáři.
Jedná se o velmi zdravou potravinu. Zelí obsahuje mnoho vitamínu C, který je důležitý pro imunitní systém a ochranu před některými onemocněními. Dále obsahuje vitamín K, který je potřebný pro správnou srážlivost krve, vitamín A, důležitý pro zrak, a mnoho dalších důležitých živin, jako jsou vápník, železo či draslík.
Nové zelí se na našich trzích objevuje již od začátku června, ale největší množství se sklízí v červenci a srpnu. Může se spotřebovat čerstvé nebo se z něj připravují různé druhy pokrmů. Zelí lze upravovat na mnoho způsobů, jako například kvašením, dušením, vařením, smažením nebo pečením. Mezi nejznámější pokrmy patří kapustový salát, kysané zelí, zelí na paprice, zelí na sladko a mnoho dalších.
Kapustový salát je jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které se z nového zelí připravují. K jeho přípravě stačí na hrubo nakrájené zelí přidat kousek cibule, octový nálev, sůl, cukr a olej. Poté se vše promíchá a dá se několik hodin odležet. Tento pokrm chutná výborně k masu, ale také k jiným teplým či studeným pokrmům.
Kysané zelí je další oblíbený pokrm, který se připravuje ze zelí. K přípravě se používají kromě samotného zelí také sůl, cukr, kmín a zázvor. Zelí se důkladně nakrájí a smíchá s ostatními přísadami. Poté se vše pečlivě promíchá, přikryje a nechá se při pokojové teplotě kvasit alespoň týden. Po této době má zelí kyselou chuť a je připraveno k jídlu.
Pokud nechcete, aby vám zelí kvasilo, tak ho můžete upravit i jinak. Zelí na paprice je velmi oblíbeným pokrmem, který se připravuje s masem, paprikou a rajčaty. Na jeho přípravu budete potřebovat kromě zelí také maso, papriky, rajčata, cibuli, česnek, sůl, pepř, sladkou a ostrou papriku. Maso se osmahnou a poté se přidá zbytek ingrediencí. Vše se dusí až do změknutí a podává se s rýží nebo brambory.
Nové zelí je velmi zdravou a chutnou potravinou, kterou můžeme využít k přípravě mnoha různých pokrmů. Můžeme ho konzumovat jak čerstvé, tak upravené různými způsoby. Takže pokud máte vlastní zahrádku nebo si zelí koupíte na trhu, neváhejte a vyzkoušejte některý ze zmíněných receptů. Určitě nebudete litovat.
