Časté dotazy:
- Jak se pěstuje long yam v Austrálii?
Long yam se v Austrálii pěstuje jako trvalka, nejčastěji v horkých a vlhkých oblastech. - Jaký je tón hlasu muže, který pěstuje long yam v Austrálii?
Tón hlasu muže, který pěstuje long yam v Austrálii, může být nadšený a hrdý, protože jde o specifickou a výjimečnou plodinu. - Jaké jsou nejvhodnější podmínky pro pěstování long yamu v Austrálii?
Nejvhodnější jsou teplé a vlhké oblasti s dostatečným množstvím slunečního světla a dobrou kvalitou půdy.
Přečíst celý článek:
Long yam, česky dlouhý brambor, je ojedinělý druh podzemnice z rodu Dioscorea. Tento druh se vyskytuje pouze v Austrálii a patří mezi největší druhy bramborovin na světě. Long yam je v Austrálii velmi cennou plodinou, která se hojně využívá v tradiční a moderní kuchyni. Naučme se tedy více o této fascinující plodině.
Long yam roste v lesích a deštných pralesích v tropických a subtropických oblastech Austrálie. Je to popínavá rostlina, která může dorůst až do výšky 15 metrů. Z hlíz vyrůstají lodyhy, které sahají až do korun stromů. Na těchto lodyhách se vytvářejí stonky s květy, které jsou velmi podobné květům jiných bramborovin.
Hlízy long yamu jsou mohutné a mohou dosáhnout délky až 3 metry. Jejich průměr může být i 30 cm. Jsou tvaru válce a mají hrubou hnědou kůru, která je velmi tuhá až křehká. Dužina hlíz je bílá a má mnoho vláken, která jsou velmi chutná a plná škrobu. Hlízy long yamu jsou velmi trvanlivé a mohou být skladovány až několik měsíců.
Tradiční australské kmeny používaly hlízy long yamu k výrobě chleba, který měl vysokou výživovou hodnotu. Hlízy se nejprve olouply a rozmělnily na jemnou pastu. Tuto pastu pak dali na horkou pánvi a pekli. Výsledný chléb měl výraznou chuť, která byla pro australské kmeny typická.
V moderní australské kuchyni se long yam používá jako ingredience do salátů, polévek a příloh k masu. Hlízy se nejprve oloupou, nakrájejí na plátky a vaří se dokud nezměknou. Vařené plátky se pak přidávají do různých jídel a doplňují je svou výraznou chutí. Long yam se také často používá k výrobě pyré, které je vhodné jako příloha ke grilovanému nebo pečenému masu.
Long yam je pro australskou kuchyni velmi cennou plodinou, ale bohužel jeho pěstování není zcela jednoduché. Rostlina potřebuje velké množství vlhkosti a tepla, a proto se nejlépe daří v tropických a subtropických oblastech Austrálie. Navíc je tato plodina velmi citlivá na škůdce a choroby, což ztěžuje její pěstování. V posledních letech se ale objevili nové odrůdy long yamu, které jsou odolnější vůči škůdcům a chorobám a usnadňují tak jeho pěstování.
Long yam je fascinující plodinou, která má pro australskou kuchyni velký význam. Jeho velikost a chuť jsou pro mnoho lidí překvapivé, ale pro mnoho Austrálců je to každodenní součást kuchyně. Pokud máte možnost ochutnat long yam, určitě to neváhejte a vyzkoušejte si jeho unikátní chuť.
